Как приготовить советский пломбир дома

Для приготовления пломбира в домашних условиях нам понадобится:

  • сахар – 2 стакана
  • молоко –1 л
  • масло сливочное – 100 гр.
  • крахмал – 1 ч.л.
  • желтки яичные – 5 шт.

Приступаем к готовке:

1. Кладём сливочное масло в подогретое молоко и доводим его до кипения.

2. В другой ёмкости соединяем сахар, крахмал и яичные желтки, перемешиваем всё и растираем до однородной массы.

3. Сюда же добавляем немного молока, чтобы в результате получилась масса по консистенции как жидкая сметана.

4. Тем временем наше молоко с маслом закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом, не забывая постоянно мешать.

5. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю c плиты и ставим её в холодную воду, при этом всё надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.

6. Затем массу оставляем до её полного охлаждения, периодически помешивая, после чего разливаем по формам, и отправляем в холодильник для заморозки.

Советский пломбир готов. Приятного аппетита!